Amarettini
für: 2 Backbleche
 
Zutaten
  • 1 Eiweiß (40 g)
  • 124 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 guter EL Amaretto
  • 100 g Mandeln
Zubereitung
  1. Das Eiweiß sehr steif schlagen, danach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
  2. Amaretto kurz unterrühren, bis er sich mit dem Teig verbunden hat und die Mandeln vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
  4. Bei 130°C Umluft ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Recipe by Orangenmond at https://www.orangenmond.at/blog/2014/01/20/amarettini/