Das Wochenende über war ich mit meinem Freund Simon in Graz zu Besuch bei seinem Bruder, dessen Freundin und ihrem kleinen Sohn Jonas. Der hat das süße Alter von 1 Jahr und 4 Monaten und besteht natürlich auf Rundumbetreuung :)

Deshalb haben wir beschlossen seine Eltern mal ein bisschen zu entlasten und haben zum Sonntagsfrühstück American Pancakes gebacken!

Ein kleines Highlight war für mich der mechanische Handmixer. Davon hatte ich bis jetzt nur Fotos gesehen, gestern hatte ich dann das erste Mal die Gelegenheit ein Exemplar auszuprobieren. Die Dinger funktionieren gar nicht so schlecht, und es hat richtig spaß gemacht. Und obwohl Simons Part eigentlich das „hinterm-Herd-stehen“ ist, hat er auch mal Hand angelegt ;)

Natürlich will ich euch das Rezept nicht vorenthalten:

Pancakes für 4 1/2 Personen:
4 Eier, 300 g Mehl, 300 ml Milch, 4 TL Backpulver, 6 EL Zucker

Die Eier werden getrennt und das Eiweiß schaumig geschlagen (damit die Pancakes noch fluffiger werden!). Die Dotter werden mit den anderen Zutaten vermischt, anschließend wird das Eiweiß untergehoben. Danach muss der Teig noch zirka 15 Minuten rasten und kann dann in einer heißen Pfanne zu kleinen Pancakes gebraten werden!

Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende!
Alles Liebe,
Janneke

P.S.: In den nächsten Tages folgen noch ein paar Fotos von meinem Grazbesuch!