Kommt es mir nur so vor, oder erlebt das Grillen gerade eine Renaissance? Ich war ja nie ein wirklich großer Fan vom Grillen (zumindest seit ich Vegetarierin bin), weil ich immer das Gefühl hatte, dass es sowieso nur Beilagen gibt. Das muss aber gar kein Nachteil sein – wenn es so gute Salate wie mein Tabouleh gibt!

Das Gericht „Tabouleh“ stammt aus der arabischen Küche und ist im letzten Jahr ein Klassiker in meiner Sommerküche geworden. Davon gehört hatte ich schon viel früher, aber selbst ausprobiert habe ich es das erste Mal dank dieses Grill-Kochbuchs. Und seitdem gibt es den Salat nicht nur zum Grillen sondern gerne auch mal zwischendurch.

Hauptbestandteil des Gerichts ist der Bulgur (deshalb wird es auch oft Bulgursalat genannt) und ich finde das, was es so besonders macht, ist die Kombination der Kräuter Minze und Petersilie. Für mich am Anfang zugegebener Maßen eine gewagte Kombination, vor allem weil ich ein riesiger Fan von Minze bin. Aber man kann ja dosieren wie man möchte ;)

Oh, und um wieder aufs Grillen zurück zu kommen: mittlerweile bin ich ein großer Fan davon geworden. Vielleicht liegt es daran, dass wir jetzt einen Garten haben und den Griller jederzeit aus dem Schuppen holen können, wenn uns danach ist?

Vielleicht liegt es aber auch daran, dass man als Vegetarier mittlerweile nicht mehr nur Beilagen essen muss, weil es eine riesen Auswahl an Grillkäse und vegetarischen Laibchen für den Griller gibt ;-)

Welchen Salat bereitest du fürs Grillen am liebsten zu?