Gingerbread Man Place Cards

Schönen Sonntag ihr Lieben! Heute gibt es nicht nur ein tolles Rezept, sondern auch ein tolles DiY Projekt und eine Dekoidee für Weihnachten – drei auf einen Schlag sozusagen! Ich habe mir nämlich weihnachtliche Lebkuchenmännchen – Platzkarten ausgedacht, mit der ihr eure Liebsten an der Weihnachtstafel überraschen könnt!

Today I have a great recipe and also a great DIY Project and an X-Mas Deco idea – a 3 in 1! Gingerman Place Cards to surprise your family with at the christmas table!

Lebkuchen ist der Indikator schlechthin dafür, dass Weihnachten vor der Tür steht. Warum? Stell dir vor du erwachst aus einem 100-jährigen Dornröschenschlaf, gehts in den Supermarkt und siehst dort Türme von Lebkuchen – dann weißt du, dass Weihnachten vor der Tür steht – also irgendwann in den nächsten 3 Monaten ;)

Imagine you were in a 100 year sleep, you wake up and go to the supermarket and there is gingerbread everywhere: a sure indicator that christmas is coming – sometime in the next three months ;)

Normalerweise gehöre ich dann zu genau den Leuten, die gleich kiloweise Lebkuchen einkaufen, und zwar jede Woche. Dieses Jahr gibt’s aber mal ne Ausnahme und ich mach meinen Lebkuchen selbst.

Instead of buying gingerbread by the pound, this year I make it myself!

Eine der Herausforderungen dieses Projektes war, das richtige Rezept zu finden. Ich finde es immer so abschreckend, wenn es heißt man soll Äpfel in die Keksdose legen damit der Lebkuchen weich wird oder sonstige Späße. Aber ich hab eines für Honiglebkuchen gefunden, bei dem man die Kekse sofort nach dem Backen essen kann!

Finding a recipe was a challenge. They say you habe to put apples into the cookie jar to make them soft, but I found one recipe that makes them soft right away so you can eat them right out of the oven!

Das Übrigens hab ich nicht „nur“ Lebkuchen gebacken: Sondern eine ganze Lebkuchenfamilie! Ich habe Ausstecher von Tchibo verwendet, es gibt aber viele vergleichbare, zum Beispiel diese hier. Das hat mich auf eine geniale Idee für meine Weihnachtstafel gebracht: Platzkärtchen! So bekommt jedes Familienmitglied eine Lebkuchenfigur, die zu ihm passt :)

But I didn’t just bake gingerbread: I used the gingerbread cookie cutter family to make place cards. Each family member gets their own gingerbread person, there’s a father, a mother, a daughter, a son and a doggy :)

Wenn ihr eure Lebkuchen so wie ich auch als Platzkärtchen verwenden wollt, müsst ihr vor dem Backen einfach mit einem Holzspieß ein Loch in einen Arm stechen. Da könnt ihr nachher den Faden durchfädeln, mit dem ihr das Namensschildchen festbindet. Wenn es bei euch keine fixe Platzordnung gibt, könnt ihr die Namensschilder auch weglassen. Die Lebkuchen sind auch so eine nette Überraschung für Gäste!

Simply make a hole in the arm that you can put a thread through for the name tag. But even without name tags the gingerbread family is a nice surprise for guests!

Verziert hab ich meine Lebkuchen mit weißer Zuckerschrift, die man im Backregal findet. Die weihnachtlichen Deko-Confetti aus Zucker hab ich auch einfach mit der Zuckerschrift „festgeklebt“. So, und dann müsst ihr den Lebkuchen bis Weihnachten verstecken. Der ist nämlich so lecker, dass er schneller weg ist als ihr schauen könnt ;)

For decorating I used supplies from the supermarket. They look so delicious you have to hide them until christmas time!

Ingredients:
500g rye flour, 100g sugar, 50g gingerbread spices, 1 tsp baking soda, 50g cold butter, 200 g honey, 2 eggs + 1 egg for coating

Instructions:
Mix rye flour, sugar, gingerbread spices and baking soda. Cut cold butter to pieces and add to  flour, mix until crumbly. Add honey, add water if needed. Keep dough in fridge over night. Roll out dough nice and thin, cut out the cookies and put a hole in the arm. Bake for 10 minutes at 180°C with top and bottom heat on.