Zuckersüß sind diese kleinen weißen Tüfpchen, die gerade aus meinem Backrohr gekommen sind. Gebacken habe ich sie, weil sie ein wichtiger Teil meiner Muttertagstorte werden sollen. Was genau ich mit ihnen anstelle verrate ich aber noch nicht ;)

Bis jetzt habe ich mich immer davor gedrückt Baiser zu backen. Warum weiß ich eigentlich gar nicht so genau. Aber nachdem die erste Hürde geschafft ist, gibt es jetzt wahrscheinlich öfter Baiser!

Rezept für 2 Backbleche Baiser 
2 frische Eiklar, 1 Prise Salz, 100 g Staubzucker (Puderzucker), evt. Lebensmittelfarbe

1. Den Staubzucker sieben
2. Die Eiklar mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
3. Den Zucker langsam einrieseln lassen und die Masse sehr steif schlagen.
4. evt. Lebensmittelfarbe untermischen
5. Die Masse mit dem Spritzbeutel auf 2 Backbleche spritzen.
6. Bei 80 °C Umluft ca. 2 Stunden trocknen lassen – die Baiser sollten sich nicht verfärben